Der überwiegende Teil der Gebäude entstand in der Mitte des 18. Jahrhunderts. Ein Brand veranlasste 1749 Abt Dominikus I., viele der Ökonomiegebäude neu aufzubauen. Andere barockisierte er. Mehrere Gedenktafeln erinnern heute noch an das verheerende Feuer von 1746, das durch Fahrlässigkeit von einem Viehknecht namens 'Michael' verursacht worden war. "Speinshart - das bäuerliche Klosterdorf mit Tradition", so lautet der von den Bürgern und Arbeitskreisen gefundene Leitspruch für die Dorferneuerung, deren Anfänge in das Jahr 1983 reichen. Bis zum heutigen Zeitpunkt wurden die meisten Anwesen mit denkmalpflegerischer Zielsetzung saniert. Dem Klosterdorf wird damit Stück für Stück seine besondere Atmosphäre zurückgegeben.

Klosterkirche:
Die Speinsharter Pfarr- und Klosterkirche zählt aufgrund ihrer reichen Stuckaturen im Innenraum zu den bedeutendsten Kirchenbauten in Süddeutschland. Der Größe nach gehört sie zwar zu den kleineren Klosterkirchen, von der hohen Qualität her ist sie aber zusammen mit den anderen hochbarocken Kirchenräumen zu nennen.
Ihr besonderes Merkmal sind die abgewogenen Maße der Raumproportion und letztlich auch der gestalterischen Stuckelemente. Der ganze Raum verkörpert einen italienischen Flair, der letztlich sicherlich auch durch die italienischen Stuckateure und Maler erzielt wurde. Beachtung ist der farblichen Einheit von Fresken, Ausstattung und Ausmalung zu schenken.

Straußenfarm:
Erleben Sie Strauße hautnah und erfahren Sie alles über die Aufzucht, Haltung und Vermarktung dieser imposanten Tiere bei unserer Führung durch die Straußenfarm.

Sie sehen Küken, Jungtiere und stattliche Zuchttiere. Im Anschluß können Sie im Hofladen in rustikaler Atmosphäre alle Produkte vom Strauß bewundern. Bei Führungen gibt es auch diverse Kostproben.

Im Hofladen finden Sie: Straußenfleisch, Salami, Hausmacherleberwurst, Eierlikör, Nudeln, Speise- und Dekoeier, Seife, Handcreme, Eierlampen, Bruchschalen, Staubwedel, Geschenkkörbe, usw.

Im umgebauten Schweinestall in gemütlicher Atmosphäre treffen wir uns zu Kaffee und Kuchen und verkosten ein Straußenei.